JUGO DE CAMARON

4-6 porciones

• ½ kg de camarón pacotilla.
• 2 o 3 cucharaditas de consomé de camarón en polvo
• 2 papas cortadas en cubos
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• ¼ de cebolla picada
• 2 chiles jalapeños cortados en rajas
• Sal al gusto

1. licua el camarón con 1 taza de agua (debe quedar el puré espeso); vierte en una cacerola, añade 2 litros de agua y sazona con el consomé; cocina hasta que hierva durante 10 minutos.
   
   
2. Integra las papas las zanahorias y cocina a fuego medio hasta que estén cocidas; sazona con sal y deja hervir 5 minutos mas.

• Sirve caliente con cebolla picada y las rajas de los chiles jalapeños.