MARQUETAS DE NUEZ

6-8 porciones.

• ½ kg de azúcar
• 1 pizca de bicarbonato.
• 125 gramos de glucosa
• ½ kg de nueces
• 1 barrita de margarina.

1. En una olla calienta 1 litro de agua con el azúcar y cuando se disuelva, añade el bicarbonato y la glucosa, revuelve y cocina hasta lograr el punto de bola suave.
   
   
2. Bate y deja enfriar; integra las nueces y mezcla con una cuchara de madera hasta que queden bien cubiertas de miel.
   
   
3. Engrasa tus manos con poca margarina, toma porciones de la preparación y moldea las marquetas, envuélvelas en papel celofán de colores.