TLACOYOS

10-12 piezas

• ½ kg de masa para tortillas
• 1 ½ tazas de frijoles refritos.
• 4 nopales cocidos y cortados en tiras.
• 1 taza de queso rallado.
• Salsa picante al gusto.

1. Amasa la masa con un poco de agua para volverla suave y manejable y no se cuartee a la hora de trabajarla.
   
   
2. Toma porciones, haz bolas del tamaño deseado, introduce una cucharada de frijoles en cada una, dales forma ovalada y aplánalas, pero no las dejes muy delgadas.
   
   
3. Cuece los tlacoyos en un comal o sarten caliente, a fuego medio.
   
   
4. Al momento de servir, reparte los nopales, el queso y la salsa.

• Puedes sustituir los frijoles refritos con habas cocidas o machacadas o requeson.